SiXiang.com 思乡思想  城市论坛 北京论坛 上海论坛 清迈论坛 世界在线

 找回密码
 点击注册
搜索
查看: 39200|回复: 11

看得见的美好时光 出离泰国清迈

[复制链接]
发表于 2013-5-16 18:06:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
看得见的美好时光 出离泰国清迈

  只有经历过快, 才会更懂得慢的意义, 更珍惜在清迈的慢生活。下午五六点的光景, 夕阳斜过窗台,当地店家便纷纷打烊,古城开始进入休憩的状态

清迈

清迈

(罗元熙 摄)

  人不慢下来,怎么能看得见自己?清迈就是这样一座可以让你看到自己、成为自己的小城。它清新得充满了治愈系的味道,你可以静静地坐在这里, 看时光流过, 思考那些没有答案的问题, 比如为何生死?比如一生何求?

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 18:08:01 | 显示全部楼层
  守住泰北自然的味道

  在美女老板、 新式沙拉、 绿色餐厅等词汇的反复诱惑下, 我们必须叫上辆 “突突” 车, 绕过古城去仰慕The Salad Concept和它的主人。

清迈宁曼海明沙拉店老板

清迈宁曼海明沙拉店老板

Pye

  人物:Pye
  职业:沙拉店老板
  上一个城市:曼谷
  在清迈的时间:30年
  店名:The Salad Concept
  地址:49/9-10 Soi 13
  Nimmanhamin Rd.

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 18:10:34 | 显示全部楼层
挑战清迈人的重口味

  伴着傍晚突如其来的太阳雨,我们闯进尼曼路13巷的The Salad Concept餐厅。整个店被刷成清新绿,墙上挂满杯碟,和所卖沙拉一样, 店里有种自然的野味。刚到晚餐时间,餐厅已坐满了人,其中不乏外国人。

  清迈当地菜以“辣”闻名,炸食炒菜居多。无论何时街上烧烤铺随处可见,烤架上放满各种肉类,见不到丁点儿蔬菜的影子。泰国人喜欢吃肉多于蔬菜,觉得蔬菜味不佳且无聊。很多游客吃上几天泰餐,就囔囔蔬菜吃少了。The Salad Concept的出现是给吃货们带来的一场及时雨。

尼曼路13巷的The Salad Concept餐厅

尼曼路13巷的The Salad Concept餐厅

  颠覆沙拉的传统概念

  一般人的概念里,包括泰国人,通常只把沙拉当作餐前开胃菜食用,而非正餐。The Salad Concept走的是国际路线,这里的沙拉几乎是当正餐食用。

  餐厅的菜单不是固定的菜品,而是让客人DIY沙拉。除主菜外,沙拉配料都可自选。出自清迈近郊农场的小番茄、 玉米、胡萝卜,保证了食材的新鲜。肉食者可选烤牛肉、 三文鱼、 鸡肉来搭配。清迈特色水果制成的百香果酱汁,让沙拉大大提鲜。

  我们配了份“Northern Thai Style” , 满满一大盘绝对够两人吃,腊肠、鸡蛋、番茄装的要溢出来,价格居然只要135泰铢。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 18:13:30 | 显示全部楼层
留下来,经营清迈式生活

宁曼海明路沙拉店

宁曼海明路沙拉店

餐厅位于宁曼路口, 很容易找到

  吃着,老板Pye迎出来,如果之前见过的大部分泰国美女是小清新,那么眼前这位绝对是高端大气的美。PYE毕业于清迈大学法学院,拥有研究生学历, 是清迈本地人。问及为何不留在曼谷发展,Pye说这里是她的家乡,留在清迈和家人更亲近。三年前, Pye的父亲得了结肠癌,为了改变饮食习惯, 连续一个月,全家人陪父亲一起只吃蔬菜、水果和谷物等健康食物。一个月后,父亲的白细胞大量增长,癌细胞减少。那次她开始相信健康饮食的力量,也明白一个道理: You are what you eat。

  后来她和妹妹Poy开始对健康食物产生兴趣,促使了开家沙拉餐厅的念头。Pye说: “沙拉店能受欢迎,也证明了清迈人开始意识到饮食健康的重要, 我们对此很开心。”

  很多清迈人都选择留在家乡做事。清迈许多咖啡店、酒吧、民宿老板,经营更多的是种长期生活的模式。Pye和她的沙拉店,经营的就是一种健康生活方式的延续。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 18:15:33 | 显示全部楼层
  在理想国享受迷失

  谈及这家存在二十多年的书店对清迈的贡献时, George只说了句 “只是比开酒吧会好一些, 阅读的影响总是积极的。”

  因为粉刷工人的失误, “The Last Book Shop”变成了 “The Lost Book Shop” ,但George感觉这样还不错, 甚至更好,便将错就错在清迈开起了这家二手书店,而这一待就是二十多年,原以为这会是清迈的最后一家书店, 如今却将迎来第三家分店。

George O\'Brien.jpg
George O'Brien

  人物:George O’Brien
  职业:书店老板
  上一个城市:都柏林
  在清迈的时间:25年
  店名:The Lost Book Shop
  地址: 34/3 Ratchamanka
  Rd., Chiang Mai

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 18:17:20 | 显示全部楼层
年轻乔治的孤独滞留

清迈塔佩门附近的Chang Moi Kao街

清迈塔佩门附近的Chang Moi Kao街

明显的路牌让你不会错过这里

  清迈塔佩门附近的Chang Moi Kao街,有不少二手书店, Backstreet Books、Gecko Books等等,全是外国人在经营的书店,其中The Lost Book Shop是最早的一家经营二手书的书店,有25年的历史。

  我问George,为何选择停在清迈开书店, 他调皮地回答, “因为旅行到此地时,身上的钱花的差不多了,我必须找个活计把日子过下去啊。 ”,这是继听到孤单星球创始人Tony Wheeler留在澳大利亚写旅游攻略后又一个好把戏。

  初见乔治, 就觉得会是个有趣的老头,穿着难驾驭的骚粉色衬衫,花白的头发到处乱飞,让人想到《云图》中扮演出版商的Jim Broadbent。当我表示要采访时,他哼着“哦哦”的声音,回给我一堆无奈的笑,透过黑框老花镜,在youtube上找了个视频链接准备打发我,但我们还是很快聊开了。

  上世纪六十年代,在都柏林开餐厅的George因房子拆迁而终止营业,开始了他背包旅行的生活。行至清迈,被小镇的宁静、包容和便利的生活吸引,决定留下来。乔治说: “当你长期定居时,总得做点事来支撑生活的开销,毕竟活下来是首要的。”

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 20:57:29 | 显示全部楼层
找到热爱的事就不需要退休

清迈的中国书店

清迈的中国书店

很多与中国相关的书在出售

  于是, George把他在都柏林的四千册图书全都运到了清迈, 从最初的小店, 到如今The Lost Bookshop已成为清迈英文书店的标杆。书店里经营英文书,文学类居多, 还包括旅行、 哲学、 中国古典故事等。

  The Lost Book Shop与其说是乔治经营的书店,不如说是他的私人书房。热爱阅读的他,沉醉在现实与虚拟的世界里,他读书也阅世, 阅世也读书,每天在书店里与来往的旅客分享阅读,为大家淘书、推荐书。他说: “If you found something you love, you will never retire.(如果你找到热爱的事, 就永远不需要退休) 。 ”

  乔治的热爱之事, 便是他理想的书房。没有工作的概念,他在这里更像是娱乐。如今书店顾客里, 虽仍以西方人为主,但越来越多的泰国人在成为英文书的顾客。

  阅读带走对死亡的恐惧

  George本人就是个乐在书中的人,平均每两天就能读完一本书的他热情幽默、说话利索, 性格更像东南亚热带的天气,脸上的笑容似乎很难和爱兰尔的冰天雪地挂上钩。他从书架上取下毛姆的自传体小说《人性的枷锁》和我们分享,这本书被他读过无数次,至今仍是他的最爱。

  George提道: “Reading takes away the fear of death.(阅读带走了我对死亡的恐惧) ”。问及年逾六旬的他还会在清迈呆多久?他打趣地说: “等麦当劳的盒子把我装进去时,就回去了!”在泰国定居二十年,乔治更适合这里的一切。爱兰尔,只是偶尔会回去看下家人。清迈,现在才是他的家。在这里以书会友,有书相伴, 乔治的绝大多数快乐, 都留在了他的书房里。


回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 21:01:35 | 显示全部楼层
赖床夫人的秘密花园

  Khunnai T eun Sai在泰语里意为太阳花,因店门口种着Jo妻子最爱的太阳花,而这几个词连在一起正好是 “赖床夫人” 。

Jo &Noy 装着童心的两人

Jo &Noy 装着童心的两人

Jo &Noy 装着童心的两人

  人物:Jo &Noy
  职业:餐厅老板
  上一个城市:曼谷
  在清迈的时间:8年
  店名:Khunnai Teun Sai
  地址:3 Sio 11 Nimmanhemin
  Rd., Chiang Mai

  宁曼路所在的区域是个年轻的新区,在一条支路上, 有个安静的小店, 从外边路过时很容易错过, 因为到处是花草,整个店被淹没下去。小店门口的彩色风车在傍晚的灯光下摇摆, 这时你才会注意到, 这是个非常有趣的院子,整个庭院都是开放式的,一辆红色自行车静静地停在园子中央,很多沙发随意摆放, 非常舒适。

  Jo曾是曼谷人,他说自己50多岁,其实看着像个30末40出头的人。他早年留学美国, 曾在雀巢工作,负责整个泰北区的销售工作,他的家人至今仍生活在曼谷。对于曼谷的生活,Jo说他依然喜欢,隔几个月会回去看看家人。只是清迈有种使人宁静的感觉,更匹配他现在的生活状态。

  喜欢清迈的Jo,找了小他10岁的清迈姑娘Noy,然后就一直住在清迈,做销售工作非常忙,经常到处奔波,很少能有时间停留,但他一直梦想能留在清迈过缓慢的生活。Jo说话非常慢,拉得特别长,夫人坐在旁边安静地抱着猫,摆动着手里的布娃娃。

  在我们聊天的片刻,庭院外的天光慢慢地暗下来。本来最开放的厅堂在下午时是最暗的,入夜后等灯都打亮了,发现厅堂非常的有趣。屋里很多角落摆着各种铁皮玩具和布艺玩偶,经询问都是Noy小时候喜欢的,他们在全世界各地旅行时收藏这些物件,现在摆出来和大家分享。整个屋子加上整座花园,就像 “梦想天堂”一样。

  Jo说,这才是我一直想要的生活

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 21:10:52 | 显示全部楼层
住下,都是最幸运的人

餐厅里摆买了夫妻俩收藏的铁皮玩具和布艺玩偶

餐厅里摆买了夫妻俩收藏的铁皮玩具和布艺玩偶

餐厅里摆买了夫妻俩收藏的铁皮玩具和布艺玩偶

  阿勃勒树盛开时, move on门前黄艳艳的花瓣撒满一地。点上杯forgiven, 忘掉不快乐, 享受生活的平静。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-16 21:17:23 | 显示全部楼层



“你知道的: 我们一天只招待一组客人! ” 听到这话,真好奇是怎样一家特别的店。登录 “move on” 微博, 置顶就是这句。其实move on只是清迈古城一对台湾夫妇开的小店, 楼下开甜品店, 楼上用作民宿。

Robert & Annie

Robert & Annie
Robert & Annie

人物:Robert & Annie

职业:甜品店老板

上一个城市:台北

在清迈的时间:一年半

店名:Move On

地址:88/11 Phrapokklao

Rd., Phra Singh District.


回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 点击注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|SiXiang.com 思乡思想 CityBBS.com 城市论坛 BJBBS.com 北京论坛 SHBBS.com 上海论坛 清迈论坛 WorldOL.com 世界在线

GMT+8, 2022-5-23 19:46

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表